Havtorn har länge använts inom folkmedicin. Modern medicinsk forskning visar på att bären förebygger hjärt- och kärlsjukdomar och minskar risken för inflammatoriska sjukdomar såsom reumatism.

Havtorn innehåller mycket Omega 7 som är bra för kroppens slemhinnor.

Torra och sköra slemhinner är ett stort problem för många människor. Havtorn vitaliserar alla kroppens slemhinnor och ger god effekt mot torra ögon, muntorrhet, problem med luftvägarna och förebygger urinvägsinflammation

Havtorn är ett nyttigt bär med syrlig smak. Havtorn är bra för hela kroppen och studier visar att bären kan hjälpa mot såväl fetma, högt kolesterol, cancer som leverskador.

Havtorn har omskrivits som hälsobär ända sedan 700 år eK.

Vitaminbomb

Det som är unikt med havtorn är att de innehåller omegafetter. Havtorn är troligen det enda bäret som innehåller fettsyrorna omega 3, 6, 7 och 9. Havtornbär är tillsammans med macadamianötter ensamma om att innehålla omega 7 i naturlig form. Omega 7 är viktig för en väl fungerande kropp och särskilt för cellmembran och tarmar.

Utöver de nyttiga fettsyrorna innehåller havtorn mängder med antioxidanter och vitaminer som A, C, E, K och B-vitaminer, även B12 och folsyra. Antioxidanterna består bland annat av karotenoider, flavonoider, fenoler, fytosteroler och polyfenoler.

Havtorn och hälsa

Studier visar att havtorn kan normalisera magsyran och motverka magsår samt att havtornolja kan skydda levern från skadliga effekter av giftiga kemikalier. Även havtornblad har på råttor visat ge skydd mot leverskador.

Olja från havtorn har visat sig kunna minska risken för blodproppar och verkar helande på slemhinnor samt stimulerar och återställer immunförsvaret. Havtornolja anses även motverka depression.

Skönhetsolja

Havtorn används flitigt i hudvårdsprodukter, främst i form av havtornolja från frö eller frukt.

Havtornoljan anses kunna lindra problemhud såsom acne, rosacea, eksem och torr hud. Oljan anses även bra för cellförnyelsen och har anti-age egenskaper samt dämpar inflammationer.

Den används även mot bränn- och strålskador. Efter Tjernobylkatastrofen användes bland annat havtornolja för att lindra strålskador på de drabbades hud. Ren fruktköttolja från havtorn har en strålningsskyddande faktor motsvarande solfaktor 4.

Fakta:

Så använder man havtorns olika växtdelar:

Havtornbär:

Bären pressas till saft eller juice. Det sker genom passering som separerar kärnor, blad, kvistar och kärnor. Bären kan även torkas i torkugn.

Havtornkärnor och skal

Efter att man passerat bären till saft eller juice så blir det en massa kvar som består av kärnor och skalrester. Denna massa kan torkas och mals därefter till pulver - havtornspulver.

Havtornfrön och skal

Ur havtornsfröna kan man pressa ut oljan. Det är en tidsödande process som gör havtornsolja till en dyr produkt. Havtornsoljan används vanligen till mat, kosmetika eller naturläkemedel.

Havtornsblad:

Bladen används främst till te.

Prova havtornsrecept !